檸檬酸的用途

用于食品工業

因為檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)有溫和(he)爽快的(de)酸(suan)(suan)(suan)味(wei)，普遍用(yong)于(yu)各種飲料、汽水、葡(pu)萄酒(jiu)、糖(tang)果(guo)、點心、餅(bing)干、罐頭果(guo)汁、乳制(zhi)品(pin)(pin)等食(shi)品(pin)(pin)的(de)制(zhi)造。無水檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)大量(liang)用(yong)于(yu)固(gu)體飲料。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)鹽類(lei)如檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈣和(he)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)鐵是某些食(shi)品(pin)(pin)中需(xu)要(yao)添加(jia)鈣離子(zi)和(he)鐵離子(zi)的(de)強化劑。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)酯(zhi)類(lei)如檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)三乙酯(zhi)可作無毒(du)增塑劑，制(zhi)造食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝用(yong)塑料薄膜，是飲料和(he)食(shi)品(pin)(pin)行業的(de)酸(suan)(suan)(suan)味(wei)劑，防腐劑。

用于化工和紡織業

檸(ning)檬酸在化學(xue)技術上可(ke)作(zuo)(zuo)化學(xue)分(fen)析用試(shi)劑(ji)(ji)(ji)，用作(zuo)(zuo)實驗試(shi)劑(ji)(ji)(ji)、色譜(pu)分(fen)析試(shi)劑(ji)(ji)(ji)及生化試(shi)劑(ji)(ji)(ji)；用作(zuo)(zuo)絡(luo)合(he)劑(ji)(ji)(ji)，掩(yan)蔽劑(ji)(ji)(ji)；用以配制緩沖溶液。采用檸(ning)檬酸或檸(ning)檬酸鹽類作(zuo)(zuo)助洗劑(ji)(ji)(ji)，可(ke)改善洗滌(di)產(chan)品的性能(neng)，可(ke)以迅速沉(chen)淀金屬(shu)離子，防(fang)止污染物重新附著在織物上，保持洗滌(di)必要的堿性；使污垢(gou)和灰分(fen)散(san)和懸浮；提高表面活性劑(ji)(ji)(ji)的性能(neng)，是一種優良的鰲合(he)劑(ji)(ji)(ji)；可(ke)用作(zuo)(zuo)測試(shi)建筑(zhu)陶瓷瓷磚的耐酸性的試(shi)劑(ji)(ji)(ji)。

服裝的(de)甲(jia)醛污染已是很(hen)敏感的(de)問題，檸檬酸(suan)和改性(xing)檸檬酸(suan)可制成一種無(wu)甲(jia)醛防皺整理(li)劑，用于純(chun)棉織物的(de)防皺整理(li)。不僅防皺效果好，而且成本低。

用于環保

檸(ning)檬酸(suan)-檸(ning)檬酸(suan)鈉緩沖(chong)液(ye)(ye)用于(yu)煙(yan)氣脫(tuo)硫(liu)。中國(guo)煤炭(tan)資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一(yi)直缺乏有效的煙(yan)氣脫(tuo)硫(liu)工(gong)藝，導致大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫(tuo)硫(liu)工(gong)藝，實為當務之急。檸(ning)檬酸(suan)-檸(ning)檬酸(suan)鈉緩沖(chong)溶液(ye)(ye)由于(yu)其蒸氣壓(ya)低、無(wu)毒、化學性(xing)質穩定、對(dui)SO2吸收率(lv)高等原因，是極具(ju)開(kai)發價值的脫(tuo)硫(liu)吸收劑。

用于禽畜生產

在仔豬飼(si)料中(zhong)添(tian)加檸(ning)檬(meng)酸，可以提(ti)(ti)早斷(duan)奶，提(ti)(ti)高(gao)飼(si)料利(li)用(yong)率(lv)5%～10%，增(zeng)加母豬產仔量。在生(sheng)長育肥(fei)豬日糧中(zhong)添(tian)加1%～2%檸(ning)檬(meng)酸，可提(ti)(ti)高(gao)日增(zeng)重，降低料肉比(bi)，提(ti)(ti)高(gao)蛋白質消(xiao)化率(lv)，降低背脂厚度，改善(shan)肉質和胴體特性(xing)。檸(ning)檬(meng)酸稀土(tu)是一種新(xin)型(xing)高(gao)效(xiao)飼(si)料添(tian)加劑(ji)，適用(yong)于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進動物生(sheng)長，改善(shan)產品(pin)品(pin)質，提(ti)(ti)高(gao)抗病能力及(ji)成活(huo)率(lv)，提(ti)(ti)高(gao)飼(si)料轉化率(lv)，縮(suo)短飼(si)喂周期等特點。

用于化妝品

檸(ning)檬酸屬于(yu)果酸的(de)(de)(de)(de)一種，主要作用是加快角(jiao)質(zhi)更新(xin)(xin)，常用于(yu)乳液、乳霜(shuang)、洗發精(jing)、美白用品(pin)(pin)、抗老化(hua)用品(pin)(pin)、青春痘(dou)用品(pin)(pin)等。角(jiao)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)更新(xin)(xin)有助于(yu)皮(pi)膚的(de)(de)(de)(de)中黑色素的(de)(de)(de)(de)剝落，毛孔的(de)(de)(de)(de)收細(xi)，黑頭(tou)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)等。

用于殺菌

檸檬(meng)酸(suan)與80℃溫度聯(lian)合作用具有(you)(you)良好(hao)殺(sha)(sha)滅(mie)細菌芽孢(bao)的(de)作用，并可有(you)(you)效殺(sha)(sha)滅(mie)血液透(tou)析機(ji)管路中污(wu)染的(de)細菌芽孢(bao)。享有(you)(you)“西餐之(zhi)王”美(mei)譽的(de)檸檬(meng)具有(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)殺(sha)(sha)菌作用，對食(shi)品衛(wei)生很(hen)有(you)(you)好(hao)處，再加上檸檬(meng)的(de)清(qing)香氣(qi)味(wei)，人們歷來喜歡用其制作涼菜(cai)，不僅美(mei)味(wei)爽(shuang)口，也能增進(jin)食(shi)欲(yu)。

用于醫藥

檸(ning)檬酸在凝血(xue)酶原(yuan)激活(huo)物的(de)形(xing)(xing)成(cheng)及以后的(de)凝血(xue)過程中(zhong)，必須有鈣離(li)(li)(li)子參加。枸(gou)櫞酸根離(li)(li)(li)子與(yu)鈣離(li)(li)(li)子能形(xing)(xing)成(cheng)一種難于解離(li)(li)(li)的(de)可溶(rong)性絡(luo)合(he)物，因(yin)而(er)降(jiang)低(di)了血(xue)中(zhong)鈣離(li)(li)(li)子濃度，使血(xue)液凝固受阻。該品(pin)在輸(shu)血(xue)或(huo)化驗室血(xue)樣抗凝時(shi)，用作體外抗凝藥。